Römerhof Dangstetten

Vom Karfreitag den 02.04.10 bis zum 05.04.10 also Ostermontag, war ich im Restaurant Römerhof in 79790 Dangstetten im Schwarzwald im Einsatz.

Meine Aufgabe war es Mike Özsevindik den Küchenchef und Betriebsleiter des Restaurants zu unterstützen. Sowie das erwartete starke Ostergeschäft abzudecken und ebenso seinen gut besuchten Osterbruch vorbereiten und aufzubauen.

Ob wir auch diese Aufgaben erfolgreich gelöst haben im Teamwork, davon können sie sich gerne auf den nachfolgenden Bildern überzeugen und sich Ihre eigene Meinung bilden

Auf dem Foto sehen Sie marinierte Antipasti mit Pinienkernen

Marinierter hausgebeizter Lachs in Senf-Dill-Sauce auf unsere Art

Auf diesem Foto sehen Sie marinierter Mozzarella mit selbst getrockneten Tomaten

Das Bruch Büffet wurde immer zügig mit frischen Lebensmittel nachgefüllt, deshalb Topfrisch auch für Gäste die erst später Speisen möchten

Leckere Auswahl nicht nur auf dem Foto

Extra für Ostern wurde ein Eiersalat und frische gefüllte Eier hergestellt

 

Ein tolles Wappen am Römerhof

 

Es hat mir mal wieder viel Spaß und Freude bereitet mit einem qualifizierten Kollegen gut zusammen zuarbeiten und das auch erfolgreich!

Mike Özsevindik hat in folgenden Topgastrobetrieben vorher erfolgreich gearbeitet: Hyatt Regency Köln, Schuhbeck´s Check INN, Villa Rothschild usw.

Ich freue mich schon auf eine weitere Zusammenarbeit mal wieder im Schwarzwald

Bis bald Ihr Alf Ochs www.rent-the-cook.eu