Leckeres Weinmenü in Riedstadt

Das herbstliche Weinmenü am 29.10.2011

wird Ihnen präsentiert von der Referentin Frau Marina Frank und dem Gourmetkoch Alf Ochs.

Herbstmenü | Wild & Wein| Live Cooking Event

 

Im Herbst ist es wieder so weit, die Wildsaison ist eröffnet. Gerne werden diese Gerichte auch für Freunde oder Verwandte zubereitet und zu einem solchen Festmahl darf der passende Wein natürlich nicht fehlen. Doch welcher ist der passende Wein? Schnell kann eine falsche Weinauswahl zu einer geschmacklichen Katastrophe führen.

Wein und Speisen harmonisch zu kombinieren, ist für viele Hobbyköche und Weinliebhaber eine interessante und häufig auch schwierige Herausforderung. Tipps wie Weißweine zu hellem Fleisch und Fisch und Rotweine zu dunklem Fleisch sind längst überholt. Viel entscheidender für die Weinauswahl sind die Garmethoden, die Zubereitung von Soßen und der Einsatz von Gewürzen und Kräutern.

Spitzenkoch, ALF OCHS, aus Frankfurt, zaubert inder Vinotage Küche für Sie ein herbstliches Wildmenü und zu den einzelnen Gängen serviert Ihnen, Weinfachfrau Marina Frank, korrespondierte Weine, die Ihr Menü informativ und harmonisch begleiten.  

Inhalt

• Live Cooking Event| Weinmoderation |Weinkunde
• 5 Weine | 3-Gang-Menü | Wasser | CaféDigestif
• Dauer ca. 3 Std.
• Preis p.P. € 89

Das Event findent in den Räumlichkeiten der Vinotage - WeinGenussKultur in der Marienbader Str. 6, 64560 Riedstadt statt.

Folgendes Menü werde ich kochen, es ist natürlich kein Problem, wenn der eine oder die andere interssierte mir zur Seite stehen möchte.

 

• Getrüffelte Kartoffelterrine mit Serranoschinkenchips

 

• Rosa gebratene Rehkeule in Waldbeerenjus, auf Pfifferlingsgemüse mit Kartoffelplätzchen

 

• Bayrisch Cremè an Pflaumen-Birnenragout