Der exclusive Gourmetkochkurs mit maximal 4-6 Teilnehmern

Achtung: Folgenden Zeitaufwand für die Besprechung, Vorbereitung, Zubereitung und dem Essen sollten Sie einplanen. Ca 10-12 Stunden!

Vorspeise:

Komposition von Hummer und Jakobsmuscheln in Krustentierschaum

oder

Taubenbrust mit mariniertem Artischockensalat, Gänsellebervariation dazu Trüffelremoulade

Hauptgang:

Rehrückenfilet in der Stopfleberkruste, in Himbeerjus, auf jungem Spitzkohlgemüse dazu Kartoffelplätzchen

oder

Gebratene Langostinos im Schnittlauchsud, mit frischen Pfifferlingen dazu Rotweinrisotto


Dessert:

Variation von frischen marinierten Waldbeeren dazu Cremè Brûlèe

oder

Sesamkrokant mit Pfeffer und Mangospalten

Natürlich kann ich Ihnen auch Gourmetkochkurse mit Kaviar, Wachteln usw. anbieten